Comme promis, voici la recette du porridge que je fais presque tous les matins. C’est sain, c’est végétalien, et ça tiens au ventre un bon moment 🙂

Ingrédients:

• 200 ml de lait végétal (j’utilise en général du lait d’amandes ou d’avoine)
• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• 3 cuillères à soupe de son d’avoine
• Un ingrédient pour sucrer (sirop d’agave, sirop d’érable, sucre de coco, ou sucre de canne – je mets principalement du sirop d’agave ou d’érable) 1 cuillère à café
• Fruits au choix
• Noix et graines au choix

Recette:

1. Faire chauffer le lait dans une petite casserole.
2. Quand cela commence à chauffer (au bout de quelques minutes, ne pas porter à ébullition !) ajouter les graines de chia et baisser un peu le feu.
3. Après 1-2 minutes, ajouter le son d’avoine, mélanger et retirer du feu.
4. Sucrer avec votre choix et mélanger, puis verser la préparation dans un bol.
5. Laisser aller votre imagination et vos envies pour la garniture !

J’adore y ajouter de la cannelle ou de la noix de coco râpée, des noix en morceaux, des amandes entières, des graines de courges et de tournesol… Je fais aussi souvent tremper des baies de goji dans de l’eau avant de commencer la recette et je les y ajoute ensuite, je trouve ça vraiment meilleur lorsqu’elles sont réhydratées 🙂

Il y a mille façon ensuite de faire des associations avec les fruits, pommes-cannelle reste un classique, mais on peut aussi y faire « fondre » des fruits congelés en hiver, une cuillère à café de beurre de cacahuète ou purée d’amande, ou même de la pâte à tartiner !

Si vous essayez cette recette n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé 🙂