Spaghettis de courgettes sauce tomates, avocat, céleri et basilic (vegan, sans gluten, cru)

IMG_0814Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette qui m’a souvent été demandée. Je vous propose aujourd’hui un repas entièrement cru et très savoureux que j’adore faire en ce moment le soir ou même à midi ! Il s’agit des spaghettis de courgettes avec une sauce obtenue en mixant des légumes. ça vous tente ?IMG_0800

Ingrédients pour 1 personne:

  • 3 courgettes
  • 2 tomates ou une dizaine de tomates cerises
  • Un beau bouquet de basilic (j’en mets beaucoup car j’adore ça mais dosez selon vos goûts 🙂 )
  • 2-3 banches de céleri
  • 1 avocat
  • 5-6 tranches de tomates séchées

Matériel:

  • Un bol
  • Un robot mixeur ou blender
  • Un spiralizer (le mien vient de chez Manor, on en trouve également chez Casa)

Recette:

  1. Mettre les tomates séchées à tremper dans un verre d’eau 15-20 minutes avant afin de les réhydrater et qu’elles soient plus faciles à passer au mixer
  2. Laver les courgettes et les éplucher si elles ne sont pas bio, couper les deux extrémités et les passer au spiralizer pour leur donner une forme de spaghettis. Si vous n’avez pas de spiralizer, un épluche légumes peut aussi faire l’affaire mais les spaghettis seront plutôt des tagliatelles 😉 – Placer les spaghettis de courgette dans le bol.IMG_0801IMG_0805
  3. Laver les tomates et les branches de céleri et couper grossièrement avant de placer dans le mixer/blender avec le basilic, l’avocat et les tomates séchées égouttées. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.IMG_0806IMG_0808
  4. Verser sur les spaghettis de courgettes et c’est prêt ! Vous pouvez agrémenter de graines ou pousses si vous le souhaitez.IMG_0809IMG_0811

Bon appétit ! N’oubliez pas de me dire si vous avez testé et aimé cette recette, et de me tagguer dessus si vous poster sur instagram 🙂

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Bisous !

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2 réflexions sur “Spaghettis de courgettes sauce tomates, avocat, céleri et basilic (vegan, sans gluten, cru)

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