Tarte aux champignons, tofu et courgettes (vegan)

IMG_0860Comme promis, je vous poste la recette de ma tarte aux champignons, tofu et courgettes 🙂 Je n’ai pas fait la pâte à tarte moi-même, mais vous pouvez le faire si vous avez le temps !

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Ingrédients pour une tarte:

  • Une pâte à tarte (j’ai pris celle au sarrasin bio de la coop)
  • Deux petites courgettes
  • Une barquette de champignons brun
  • 250 ml de crème végétale (crème de riz ici mais soja ou autre va très bien aussi)
  • Un gros oignon ou 2-3 petits comme ici
  • 200g de tofu ferme neutre
  • sel et poivre

Recette:

  1. Faire préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre la pâte dans un moule à tarte et faire quelques trous avec une fourchette.IMG_0837
  3. Mettre la pâte au four pour 5-6 minutes.IMG_0843
  4. Sortir la pâte et laisser de côté.
  5. Emincer l’oignon et faire revenir dans une poêle.
  6. Laver les champignons et les courgettes et émincer.
  7. Emietter le tofu (comme sur la photo 😛 )IMG_0851
  8. Ajouter les courgettes dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes, puis ajouter le tofu et les champignons.IMG_0854
  9. Ajouter la crème de riz et laisser mijoter 10 minutes. Saler et poivrer à votre goût.
  10. Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour 25 minutes.IMG_0857
  11. Servir avec une salade 🙂 IMG_0861

Et voilà ! C’est assez simple mais vraiment super bon 🙂 N’oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé si vous testez ! Bisous 🙂

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6 réflexions sur “Tarte aux champignons, tofu et courgettes (vegan)

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