C’est dimanche, j’ai refais des pancakes, je partage la recette avec vous ! Ici j’ai utilisé de la farine de blé parce que j’en ai et que j’aimerais la finir avant de passer à de la farine sans gluten mais cette recette fonctionne très avec la farine de sarrasin, testé et approuvé pour les intolérants au gluten !
Ingrédients pour une tour d’environ 12 pancakes:
- 2 bananes bien mûres
- 240 ml de lait végétal (ici lait d’avoine car je n’avais plus de lait d’amande mais n’importe lequel fait l’affaire)
- 260g de farine au choix (ça fonctionne très bien avec la farine de sarrasin et c’est délicieux)
- 1-2 cuillères à soupe de sucre de coco ou sucre brun
- Un pincée de sel
Recette :
- Ecraser les bananes dans une assiette et mélanger avec le lait.
- Mélanger dans un récipient la farine, le sucre et le sel.
- Mélanger les deux préparations ensemble.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco et verser un peu de la préparation pour faire vos pancakes.
- Lorsque des petits trous se forment sur le dessus, il est temps de le tourner (attention ça va super vite !)
- J’adore les manger avec du sirop d’érable ou des fruits (ou les deuuux) mais vous pouvez mettre ce que vous voulez dessus !
Bon appétit !
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