Pancakes vegan

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C’est dimanche, j’ai refais des pancakes, je partage la recette avec vous ! Ici j’ai utilisé de la farine de blé parce que j’en ai et que j’aimerais la finir avant de passer à de la farine sans gluten mais cette recette fonctionne très avec la farine de sarrasin, testé et approuvé pour les intolérants au gluten !

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Ingrédients pour une tour d’environ 12 pancakes:

  • 2 bananes bien mûres
  • 240 ml de lait végétal (ici lait d’avoine car je n’avais plus de lait d’amande mais n’importe lequel fait l’affaire)
  • 260g de farine au choix (ça fonctionne très bien avec la farine de sarrasin et c’est délicieux)
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre de coco ou sucre brun
  • Un pincée de sel

Recette :

  1. Ecraser les bananes dans une assiette et mélanger avec le lait.IMG_0906
  2. Mélanger dans un récipient la farine, le sucre et le sel.
  3. Mélanger les deux préparations ensemble.
  4. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco et verser un peu de la préparation pour faire vos pancakes.
  5. Lorsque des petits trous se forment sur le dessus, il est temps de le tourner (attention ça va super vite !)
  6. J’adore les manger avec du sirop d’érable ou des fruits (ou les deuuux) mais  vous pouvez mettre ce que vous voulez dessus !

Bon appétit !

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