Banana bread (vegan)

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Encore une recette ! J’avais deux bananes vraiment trop mûres, malgré toutes les bananes que je mange par jour, et mon congélateur est déjà plein de bananes pour en faire de la glace. Du coup, je me suis dit que c’était une bonne occasion de refaire mon banana bread et de vous partager la recette !

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Ingrédients:

  • 250g de farine
  • 200g de sucre de canne
  • 2 bananes bien mûres
  • 80 ml d’huile végétale neutre (pépin de raisin, tournesol)
  • 2 c.à.c de poudre à lever
  • 1/2 c.à.c de bicarbonate de soude
  • 2 c.à.s de vinaigre de pomme
  • Une pincée de sel
  • Une demi plaque de chocolat noir vegan

Recette:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ecraser les bananes et mélanger avec le sucre, l’huile et le vinaigre.
  3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel, la poudre à lever et le bicarbonate de soude.
  4. Couper le chocolat en petit morceaux.
  5. Huiler le moule à cake et mettre un peu de farine pour éviter que ça colle.
  6. Mélanger les deux préparations et ajouter le chocolat.IMG_0915
  7. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 40 minutes.IMG_0917

Je mélange les deux préparations tout à la fin juste avant d’enfourner car la réaction chimique entre le vinaigre et le bicarbonate ne doit pas être laissé trop longtemps à l’air libre pour fonctionner (cela donne de l’aération au cake et l’aide à monter).

J’espère que cette recette vous a plu et si vous décidez de la tester, n’hésitez pas à me donner vos avis ! Bisous 🙂

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