Rainbow pizza (vegan, sans gluten)

Comme promis, je vous poste aujourd’hui la recette de la pizza arc-en-ciel de Rawvana, en français et avec les unités de mesure européennes. Vous pouvez retrouver la vidéo de la recette sur sa chaîne YouTube ici .

Ingrédients:

« Pâte« :

75 g de graines de lin à faire tremper 15 mn dans de l’eau
2 petites courgettes
1 pomme
40g de noix de coco râpée
de l’origan, sel et poivre pour assaisonner à votre goût

Préchauffer votre four à 180°C.
Passer les graines de lin à la passoire pour enlever l’eau et mixer tous les ingrédients dans un robot mixeur ou blender.
Étaler le mélange sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour environ 30 mn, ou jusqu’à ce que la pâte soit croustillante

« Fromage« :

150 g de noix de cajou à faire tremper 15 mn dans de l’eau
Le jus de 3 limes (petit citron vert) ou citron
Une petite courgette épluchée
Un peu de sel

Passer les noix à la passoire pour enlever l’eau et mixer tous les ingrédients ensemble.
Sortir la pâte du four et étaler cette préparation dessus

« Topping pizza »

Pour le violet: 1 oignon rouge émincé
Pour le vert: un demi brocoli et/ou un demi poivron vert coupés en petits morceaux
Pour le jaune: du maïs et/ou du poivron jaune coupé en morceaux
Pour le orange: un poivron orange et/ou de la carotte coupés en petits morceaux
Pour le rouge: une tomate et/ou un poivron rouge coupés en petits morceaux
Un peu d’huile d’olive

Placer vos légumes en ligne sur votre « fromage », en respectant l’ordre ci-dessus si vous voulez un arc-en-ciel.
Mettre une ou deux cuillères d’huile d’olive par dessus.
Remettre au four pour 25 mn.

Évidemment, vous pouvez mettre ce que vous voulez sur votre pizza 🙂 Pour le violet on pourrait mettre de l’aubergine qu’on ferait revenir un peu à la poêle avant, ou mettre des haricots rouges, pour le jaune on pourrait mettre de l’ananas, pour le vert des épinards…

La plus grosse difficulté après c’est de la couper ! Rawvana en avait fait une plus fine du coup elle a pu facilement couper des tranches en triangles, moi j’ai plutôt servi des bandes de pizza 😛

Voilà j’espère que ça vous aura plu ! En tout cas ici elle a pas fait long, on a tout mangé en une fois 🙂 ça change de la pizza classique !

Bisous 🙂